Top 10 dań, które warto spróbować
Ekskluzywna lista kulinarnych perełek restauracji Bursztynowy Stół – dania, które najpełniej oddają charakter naszej kuchni, opowiadając historie regionu, sezonu i nastroju wieczoru.
Pierogi z kaczką w sosie z palonego masła i szałwii
Aromatyczna, długo pieczona kaczka, delikatne ciasto i sos z palonego masła z szałwią, podane z chipsami z jarmużu i chrupiącą cebulką.
Żurek na zakwasie żytnim z przepiórczym jajem
Głęboki, lekko dymny bulion na domowym zakwasie, z białą kiełbasą z rzemieślniczej masarni, chrupiącym boczkiem i kremowym jajkiem przepiórczym.
Sandacz z Mazur na maśle z bursztynowym chmielem
Delikatny filet z sandacza smażony na maśle klarowanym, z nutą bursztynowego piwa, podany z pieczonym selerem i emulsją z koperku.
Tatar z polskiej wołowiny z marynowanymi rydzami
Ręcznie siekana polędwica, marynowane rydze z podkarpackich lasów, żółtko z wolnego wybiegu i musztarda z miodem lipowym.
Policzki wołowe duszone w czerwonym winie
Kremowe puree z topinamburu, sos z redukowanego wina i jałowca oraz glazurowane marchewki tworzą idealne danie na długie, wieczorne rozmowy.
Krem z pieczonych borowików z olejem z pietruszki
Jedwabista tekstura, intensywny aromat i podanie w kamionkowych misach inspirowanych warmińskim rzemiosłem.
Pieczony seler w skorupce solnej z sosem orzechowym
Warzywne danie główne z restauracyjną elegancją: seler pieczony w soli, kruszonka z orzechów laskowych i sos na bazie palonego masła.
Bursztynowy sernik z miodem i karmelizowaną gruszką
Jedwabisty sernik na maślanym spodzie, z nutą propolisu i miodu lipowego, wykończony bursztynową glazurą z karmelu.
Koktajl "Nalqu Rivo" z nalewką z rokitnika
Autorski koktajl balansujący kwasowość rokitnika z wytrawną ziołową nutą, idealny na rozpoczęcie Kolacji & Casino Night.
Kawa po kasynowemu z kardamonem i nutą pomarańczy
Espresso z polskiej palarni, kardamon, skórka pomarańczowa i subtelna piana mleczna – idealne przejście z Restauracji do Casino Lounge.
Każde danie projektujemy jak partię w szachy – z wyprzedzeniem i zaskakującym finałem.